焼きとんかつ＠オゼキ

『焼きとんかつ』って知ってますか？
なんでも、名古屋名物だそうです。
40年近く名古屋人やってて、初めて知りましたよ（汗）。

普通のとんかつは油で揚げてつくるのですが、『とんかつのオゼキ』では少量の油で“焼いて”調理する『焼きとんかつ』なるものを戴くことができます。

油で揚げないため、表面がサクサクでジューシーなとんかつに仕上がっています。
あと、油っぽさも（比較的）少ないかと。

今回はヒレカツを戴いたのですが、とんかつはやはりロースの方が良いかも。